DOĞAL BİTKİSEL HORMONLAR

Pek çok bitki, insan vücudunda zayıf, hormon benzeri bir etkiye sahip olan doğal kimyasallar içerir.
Bitkisel-östrojenler ve bitkisel-progesteronlar olarak bilinen bu bitkisel hormonlar menopozdan sonraki yakınmalara (Sıcak basmaları, gece terlemeleri, bitkinlik ve düşük cinsel dürtü) ve osteoporoza karşı korunmaya yardımcı olurlar.

Östrojen benzeri maddeler bakımından zengin olan bitkiler şunlardır:

Tohumlar: Hemen hemen tümü, özellikle de keten tohumu, balkabağı tohumu, susam tohumu, ayçiçeği tohumu ve filizlenmiş tohumlar (Örn: Mercimek, soya fasulyesi)

Sert kabuklu yemişler: Badem, fındık, yerfıstığı, ceviz ve bunların yağı.

Rafine edilmemiş tahıllar: Hemen hemen tümü, özellikle de mısır, kara buğday, darı, yulaf, arpa, çavdar, buğday.

Taze meyveler: Elma, muz, kivi.

Kurutulmuş meyveler: Özellikle hepsi kalsiyumdan zengin olan hurma, incir, erik, üzüm.

Sebzeler: Koyu yeşil yapraklı sebzeler (Örn: Brokoli ve ıspanak), kereviz, rezene.

Baklagiller: Özellikle soya fasulyesi ve soya ürünleri, mercimek.

Pişirmelik otlar: Özellikle sarımsak, zencefil, maydanoz, biberiye, adaçayı, ısırgan otu…

Bal: Özellikle yaban çiçeklerinden yapılmış bal; ayrıca arı poleni ve arı sütü takviyesi

" Geleneksel Japon diyeti yağ, özellikle de doymuş yağ bakımından düşük olup, pirinç, soya ürünleri (Örn: soya fasulyesi, soya unu, tofu) ve balığın yanı sıra baklagiller, tahıllar ve turpgiller gibi sarı-yeşil sebzelerden oluşmaktadır.

" Soya ve turpgiller zengin isoflavonoid kaynaklarıdır. Bunlar, bakteri fermantasyonuyla bağırsaklarda hormon benzeri maddelere dönüşen ve sonra emilerek dolaşıma giren zayıf bitkisel östrojenlerdir. Sonuç olarak, Japonlar da bu bitkisel östrojenlerin kan düzeyleri batı toplumlarındakinden 110 kat daha yüksektir. Bu genetik bir etki değildir; zira Japonlar batıya taşınıp, tipik bir batı diyetini takip ettiklerinde, kan hormon düzeyleri ve koroner kalp hastalığı ve kanser gibi hastalıkların riski hızla yerel nüfusunki ile benzer hale gelmektedir.

" Bir protein olan seks hormonuna bağlanan globulin (SHBG) yapımını tetikleyecek kadar insan östrojenlerine benzemektedir.

" SHBG, diyetsel östrojenleri temizler ve onları tüm vücut içinde, atardamarlar ve kemikleriniz de dahil olmak üzere ihtiyaç duyuldukları yerlere taşır.

" Bitkisel hormonlar menopoz semptomlarının azaltılmasına büyük ölçüde yardımcı olurlar. Öyle ki, Japon kadınları "sıcak basması" anlamına gelen eşdeğer bir kelime veya deyime sahip değildirler.

" Bitkisel östrojenler atardamarlar üzerinde doğal östrojen etkisini de taklit eder. Bu da neden Japonların dünyada en düşük koroner kalp hastalığı oranlarından birine sahip olduklarını açıklamaya yardımcı olabilir.

Bitkisel hormonlar aynı zamanda osteoporoza karşı da koruma sağlayabilmektedirler.

" Bitkisel hormonların yanı sıra vitaminler ve potasyum bikarbonat gibi mineralleri içeren meyve ve sebzelerin tüketiminin artması osteoporoz riskini azaltmaktadır.

" Günde en az beş porsiyon meyve, sebze veya salata (patates sayılmaz) yemeyi hedefleyiniz. Bu çok fazla gibi görünebilir ancak oldukça kolay yapılır. Örneğin, aşağıdakiler toplam yedi porsiyonu oluşturmaktadır:

" Kahvaltıda taze sıkılmış portakal suyu
" Sabah-öğle arasında muz
" Öğle yemeğinde büyük salata ve bir elma
" Akşam yemeğinde iki porsiyon sebze (Örn: Ispanak, havuç)
" Tatlı olarak taze meyve