DOYMUŞ YAĞLAR

Yüksek bir doymuş yağ tüketimi iki önemli kemik minerali olan kalsiyum ve magnezyumun bağırsaklardan emilimini azaltır. Bu nedenle, yüksek bir yağ diyeti vücuttan kalsiyum kaybı ve osteoporoz kırıkları riskinde bir artışla bağlantılıdır.

Düşük bir yağ diyeti de sağlık için eşit ölçüde zararlıdır. Bu nedenle yağ tüketiminizi çokda düşürmemelisiniz; zira diyetsel yağlar:
" Enerji
" Esansiyel yağ asitleri
" Yağda çözünen vitaminler A, D, ve E,
" Hücre zarları, sinir kılıfları, hormonlar ve safra tuzları için yapı taşları sağlanmasında önemlidir.

İdeal olarak, yağ tüketiminin, günlük kalorinizin en fazla yüzde 30'unu oluşturacak ve doymuş yağlar günlük enerji tüketiminin en fazla yüzde 10'unu sağlayacak şekilde azaltılması gerekmektedir.

Bunu sağlamanın en iyi yolu, daha fazla makarna, ekmek, pirinç ve haşlama veya fırında patatesi içeren daha geniş çeşitlilikte gıdaların tüketilmesidir.
Belirgin biçimde yağlı yiyeceklerden kaçının.
Yağsız et satın alın ve görünürdeki yağları kesip atın.
Haftada birkaç kez, protein için baklagiller ve fasulye içeren sebze yemekleri yiyin.
Tam yağlı mayonez, salata sosları, peynir, yoğurt, vb. yerine az yağlı olanları kullanın.
Kızarmış patates yerine fırında patates yiyin.
Yağın akıp uzaklaşmasını sağlamak için yemekleri tavada değil ızgarada pişirin.
Kızartmaların fazla yağını kağıt havlu kullanarak emdirin.
Kek, kurabiye, cips, bisküvi, hamur işleri ve gevrekleri azaltın.